A paisagem dos
Açores é bem conhecida pelas famosas cercas de pedra que fazem parte da
constituição das pastagens da região. Vistas de um plano superior, fazem
lembrar uma manta de retalhos desde várias tonalidades de verde até ao castanho
se for o caso de épocas de sementeira.
Nas ganadarias
açorianas o mesmo sistema de cercas é aplicado, com o intuito de aproveitar um recurso
abundante em terrenos de origem vulcânica, a pedra.
Estas paredes
encontradas nas pastagens açorianas são designadas de paredes dobradas, visto
que são compostas por duas filas de pedra levantadas na vertical e em paralelo,
e que no seu interior estão cheias de pedras mais miúdas (cascalho). Muros robustos devido à sua constituição, para além de servirem de divisão de
cercas e delimitar propriedades também servem de abrigo aos animais.
Além da parede
dobrada existem as paredes singelas. Este tipo de muro
com aspecto favado é constituído apenas por uma fiada de várias pedra sobrepostas na vertical.
Estas paredes mais utilizadas nas culturas de vinhas típicas de algumas zonas
da região também são visíveis, embora com menor frequência em portais de cercas de
gado.
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